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茶叶有效成分的医疗保健功效
作者:朱永兴    文章来源:茶叶科学    点击数:3166    更新时间:2014-08-12

 

茶多酚类(包括茶黄素等)

抗氧化、清除自由基、抗癌、杀菌抗病毒、抗衰老、美容、调节血压、抗辐射、降血脂、降血糖、增强免疫功能

主要包括儿茶素及其氧化产物,可用作医药、保健品、食品添加物等。

 

茶多糖

降血糖、降血脂、抗辐射、调节血压、抗凝血及血栓、增强免疫功能、抗衰老

一类组成复杂且变化较大的混合物,可用作医药、保健品等,富含茶多糖的粗老茶可用作中药配伍。

 

茶氨酸

增强记忆、消除疲劳、放松和镇静神经、抗癌、提高免疫力、抗衰老、抗辐射、降血脂、调节血压等

可用作食品添加物、医药、保健品等。

 

γ-氨基丁酸

降血压、改善大脑血液循环及代谢功能、抗焦虑、改善视觉、降低胆固醇、调节激素、解氨毒、增强肝功能和肾功能等

可用作食品添加物、药品、保健品。

 

咖啡碱

抗癌、降血脂、兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等

咖啡碱的作用因人因时而异,注意合理饮茶。

 

氟元素

预防龋齿、防治老年骨质疏松等

但大量饮用粗老茶有可能导致氟元素摄入过度,从而引起氟中毒症状,如氟斑牙、氟骨病等。

 

硒元素

提高免疫力,预防癌症和克山病等

天然富硒茶或富硒栽培的茶含硒量高,具有补硒的实际应用价值。

 

维生素

维持人体新陈代谢,是人体营养及保健的必需成分

茶叶中含有维生素ADCB1B2E、肌醇等,其中以维生素CB族维生素的含量最高。

 

茶皂素

表面活性,溶血作用、降胆固醇作用、抗生育作用、抗菌作用、杀软体动物活性、抗炎活性、镇静活性(抑制中枢神经、镇咳、镇痛等)、抗癌、降血压

有一定毒性,茶根中含量为最多。

 

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