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紫阳贡茶
作者:戎新宇    文章来源:本站原创    点击数:87    更新时间:2017-09-12

前言:紫,乃至崇之色彩。紫阳,万山重叠,古时亦称岩邑。陆羽《茶经》所述:“……上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。……”紫阳所产之茶,于唐代即纳入贡品之列,由此称为紫阳贡茶。

东汉末年,佛教传入中土,继而又入紫阳。自古以来,佛教与茶的发展都有着密不可分的联系。僧侣日常在坐禅讲经时容易犯困,饮茶是清心提神最好的有效方法。同时由于规戒,佛门不能饮酒,因此寺庙迎客只敬茶不敬酒。紫阳茶及其相关的茶文化由此开始萌芽并逐渐兴盛。紫阳地处陕南安康市。北有秦岭和凤凰山两重山岭阻隔西北寒流,南有任河谷地输送西南暖气,故夏无酷暑,冬无严寒。如此良好的自然环境有利于茶树的生长。

在中国古代,茶叶是中央政府重要的经济来源之一,甚至是关系到国家政治、军事诸方面的大事。因此,茶叶政策及茶政法规的颁行,茶税的征收管理都为历朝历代的统治者所重视。明代中叶始,社会经济结构发生了深刻的变化。朝廷颁布了茶法,以确保茶叶生产与贸易控制在政府手中,并对贩运私茶者进行严厉的制裁,目的就是为了更好地以茶治边,同时在陕西、四川设立了茶马司,正式管理以茶易马的互市活动。“以茶易马”极大的刺激和促进了茶叶生产的发展,民间出现了“其民昼夜沼茶不休,男废耕,女废织”的繁忙景象。明晚期茶税苛重,在古金牛茶区(今宁强)一度出现了拔茶植桑的现象。但人们对紫阳茶的喜爱并不因政策的改变而受影响,“谁语陕域无好茶,唐次纲紫阳、安康、贡紫阳芽”, “自昔岭南春独早,清明已煮紫阳茶”……此类佳句层出不穷。至清代,紫阳毛尖作为贡茶中的佳品,更是成为中国十大名茶之一。

建国至今,紫阳茶的发展更加依赖于科学。

--被发现者以希腊月亮女神的名字命名,听起来似乎有些浪漫,是近现代科学人类的认知提升到一定阶段的产物。而硒对动物包括人在内的意义,在于它是动物和人在生命活动中不可或缺的微量元素,它在预防疾病时会不断流失,却又不能通过自身来合成,唯有通过外在因素不断补充,才能确保我们的身体不会因为硒的缺少而出现不良状况。

在我国,大部分地域都是缺硒地质,仅有的两个硒都,其中一个便是紫阳。天然富硒的生态环境,使得当地政府大力主导紫阳富硒茶文化产业的发展。由此,有了科学的加持,紫阳茶的发展迈入了新的时期。

紫阳贡茶在六大茶类中隶属于绿茶。众所周知,绿茶中的茶多酚抵抗自由基(抗衰老、抗癌)的功效极佳。因为它零发酵,只有杀青、揉捻和干燥,最大限度的保留了茶多酚。我们每日只需一杯300ml的绿茶便足够抵御人体一天自然生成的自由基。人体细胞电子被抢夺是万病之源,自由基ROS是一种缺乏电子的物质(不饱和电子物质),进入人体后到处争夺电子,如果夺去细胞蛋白质分子的电子,会使蛋白质接上支链发生烷基化,形成畸变的分子,简单来说就是不完整蛋白分子。该畸变分子由于自己缺少电子,就要去夺取邻近分子的电子,又使邻近分子也发生畸变,这样恶性循环就会形成大量畸变蛋白分子。基因突变,形成大量癌细胞,最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时,人就会直接得癌症。但是,在一般情况下,生命是离不开自由基活动的,我们的身体每时每刻都从里到外的运动,每一瞬间都在燃烧着能量,而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时,它们对生命是没有伤害的。但如果自由基的活动失去控制,超过一定的量,生命的正常秩序就会破坏,疾病就有可能随之而来。如心脏病、老年痴呆症、帕金森综合症和肿瘤。而绿茶中的茶多酚则是抵抗自由基的最佳能手。

紫阳茶在绿茶丰富茶多酚的基础上,还富含硒。硒能调节人体内的糖分,防止糖尿病;同时它还能有助于肝脏的解毒排毒,防止铅、镉、汞等有害重金属对人肌体的伤害,因此被养生专家们视为提高人体自身免疫系统,能抗癌的神奇元素。由此看来,以紫阳贡茶作为日常对硒的补给,实在是再便捷不过的选择。

现在,生活节奏日益加快,整个社会充斥着浮躁的气息,对经济利益的追求导致人们根本无暇关注自己的身体。现在就静下心来,为自己,为家人冲泡一杯紫阳贡茶,感受当下的自然。而且,富硒茶还具有安神作用,让你紧张工作之余,缓慢的舒压放松。告诉自己,无论何时,慢一点,让身体跟上你的欲望。(作者系上海戎茗轩私塾茶学堂创始人)

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