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李广元:谈硒缺乏的危害及硒保健
作者:李广元    文章来源:本站原创    点击数:1109    更新时间:2016-06-03

 

——在’96北京紫阳富硒茶暨富硒食品宣传推广会上发言

 

李广元

第三至六届国际硒会议特邀首席科学家

中国硒与人类克山病研究专家  

西安医科大学教授

 

硒是人体必需的微量元素,硒缺乏对家畜及人类会发生多种疾病。国内外学者都对此极大关注,故每四年就召开一次硒国际会议。今年8月第六届国际生物及医学硒专题讨论会将在北京举行,将交流硒研究的最新进展。

 

我国缺硒地区是东北黑龙江省向西南延续,经15个省、自治区,到云南、西藏呈一带状分布。以心肌坏死为主的克山病就发生在低硒地带,还伴有家畜缺硒白肌病。陕西省克山病重病区某农场,1964年产牛犊281头,死亡87头,死亡率31%;1965年1月1日到2月23日产牛犊36头,死20头,死亡率55%,后诊断为白肌病。50年代克山病病死率为80%多,尸检测观察到心脏,出现多发性坏死,后电镜看到心肌细胞中能量产生中心线粒体形态也发生损伤。病区低硒粮喂养的仔猪、大鼠也有类似改变。心肌中各成分的硒含量明显降低,含硒酶及呼吸酶活性也减退,心脏功能发生了障碍。最近国外报道,低硒喂养的动物,心肌抗病毒能力减弱,易发生心肌炎。但动物同时补硒,则能改善心肌功能,说明心血管等系统也需要硒来维护。有人认为缺硒是冠心病的危险因素,服硒能减少心绞痛的发作。

 

我国缺硒地带内还有大骨节病的发生。曾提示该病是以机体贫硒为中心的代谢紊乱,影响骺板软骨和关节软骨变性坏死,经修复增生形成了大关节。服硒制剂,收到了良好效果。经研究硒缺乏是发生克山病及大骨节病的重要因素条件。缺硒地区的居民,不知不觉的心脏扩大了、心脏发生病变了、骨关节也变样了,这都是与缺硒相关的罪过。

 

硒不足的地方还涉及癌症的问题。国外报道土壤和谷物中硒含量水平与癌症的发生及其死亡率呈负相关,即食物中含硒越低,癌症的发生及残废死亡率越高。我国学者对江苏启东县肝癌高发区乡粮食硒含量分析,也有类似情况。其补硒预防肝病研究,揭示硒能降低居民肝炎及肝癌的发病率。动物及肝细胞培养的损伤实验,硒对肝脏有明显的保护作用。故常饮富硒茶或服硒制剂,对预防肝炎、阻断发展成肝硬化、肝癌有一定作用。

 

人及动物实验表明,体内保持适量的硒水平,对维持各脏器功能,抗体的生成、清除自由基、保护生物膜的完整及生物大分子的结构、避免白内障形成、解除环境污染的金属离子毒害、维护生殖功能、延缓衰老等是有明显作用的。故Frost及Lish将硒誉为机体内环境稳定的中枢。可以认为硒是健康的保护神。

 

愿君常服硒,永远保健康。

1996年5月9日