紫阳贡茶
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贡茶紫阳茶
作者:马云程、…    文章来源:《陕西档案》    点击数:1312    更新时间:2015-12-15

 

紫阳县境内由于北有秦岭和凤凰山两道屏障隔西北寒流,南有任河天然水气通道输送西南暖湿气流,形成降雨充沛,气温适中,夏无酷暑,冬无严寒的气候,为茶树的生长发育提供了优良的自然条件。

紫阳茶叶生产历史悠久。今“紫阳毛尖”的前身当为唐代金州土贡“茶牙”的传统产品。唐代的“茶马互市”和宋代明代的“茶马法”为紫阳茶开辟了广阔的西北市场。明末,由于战乱和灾荒,紫阳人口锐减,茶叶生产随之衰落。清代康熙年间所修《紫阳县新志.物产》记载:“兵荒这之后,比屋逃亡,林木遮蔽,鹿豕剥食,紫阳之茶日见其濯濯矣。” 清代乾隆以后,湖、广、川、湘一带破产农民大量涌入紫阳,他们占据山林,垦荒种植,同时恢复了茶叶生产。据民国时所修《西乡县志》称:“至清代,陕南唯紫阳茶有名。”后因左宗棠西征,湖南茶大量涌入西北,紫阳茶受到排挤,渐见萎缩。民国时所修的《紫阳县志.地理志》在记述清末民初本县茶叶生产状况时写道:“茶麻以西南区及蒿坪河一隅为最多,茶之原质、色味香较他处所产俱胜。谷雨前毛尖尤称上品,唯制法不精,行销地向复加以限制。”“光绪间价尤低廉。近年(1925年前)茶价稍昂,植者渐广。”

“紫阳茶”是一个茶区的概念,广义包括:陕南、川北、鄂西一带。狭义包括:陕西的紫阳、岚皋、西乡、镇巴、安康、石泉、汉阴、平利等县。唐代,“紫阳茶区”属山南东道和山南西道(道是当时的行政区划)管辖。长安的人们俗称秦岭为南山,秦岭以南所产之茶称“山南茶”。后来,因“紫阳茶区”适在汉水流域中间地带,亦称“汉茶”。明代正德七年(1515)设立紫阳县,才正式出现“紫阳茶区”的概念。按民国以来的传统习惯,中国茶叶公司1952年将紫阳及其邻县所产之茶均列为“紫阳茶”,“茶区的范围包括陕西的紫阳、镇巴、东乡(属四川管辖,今宣汉县)、西乡、安康、岚皋、四川的万源、城口。”(中国茶叶公司“关于茶叶产区划分原则及区域范围说明意见”)

自唐代,紫阳茶即作为“贡茶”生产。最近,在陕西省档案馆发现的清代生产‘贡茶”的档案记载可以以档为证。“紫阳贡茶”档案,内容大致是:

清朝光绪三年(1877)年正月二十六日,陕西省紫阳县知县唐清辅差遣两位衙役办理贡茶事宜的“信票”(通知)。称:“ 为贡茶事,案奉各宪檄饬查照上届贡茶数目,严催采办,务于二月内申解。等因奉此,合行催办,为此仰役前往,协同该处乡地,照依后开各数目,传谕各茶户,遵照上例,作速采办细嫩上好茶叶,务于二月内照数送案,当堂领价,以凭申解。该役等不得籍端索延,致干重处不贷,毋违,速速。须票计开:权河春分茶十斤,白茶十四斤;盘厢河春分茶十四斤,白茶二十斤;毛坝关春分茶二十斤,白茶二十五斤;麻柳坝春分茶二十斤,白茶二十五斤。”

从以上“紫阳贡茶”档案,我们可以看出以下几点:第一、紫阳县正堂此次安排严催采办“贡茶”已经不是第一次了,是按照“上届贡茶数目”安排的。

第二、所选“贡茶”,在紫阳县境内有明确的地区划分,如权河、盘厢河、毛坝关、麻柳坝等乡地的茶户。第三、对茶叶的质量有特别的要求,是“细嫩上好”的“春分”时采摘的茶叶。其中春分茶共要六十四斤,白茶共要八十四斤。两项合计一百四十八斤。第四、收购形式:“照数送案”、“当堂领价”、“以凭申解”,按照规定的数量、质量、时间等,在县衙堂上当面验收兑付。这样就算完成了进行朝廷下达的“贡茶”任务了。第五、对所派遣县衙差役有严格要求,“不得籍端索延”,如有耽误,“重处不贷”。以保证此次“贡茶”任务的顺利完成。

馆藏“紫阳贡茶”档案的发现,对提高紫阳茶的品牌效应、知名度有重大的意义。档案资料告诉我们:“紫阳茶”不仅在唐代曾作为“贡茶”,唐代以后的历朝历代都十分重视“紫阳茶”的生产、交易、市场等,到了清代又一次作为朝廷的贡茶。“紫阳贡茶”档案的发现,有极大的商业意义,定会带来不可估量的经济效益。

(载《陕西档案》2003年第6期,作者单位,陕西省档案馆)